АНТИДИОКСАНТЫ

АНТИДИОКСАНТЫ


Ешьте как минимум 5 порций овощей и фруктов в день! Диетологи повторяют эту рекомендацию в течение многих лет, но хотелось бы узнать - почему? Все понимают, что овощи и фрукты низкокалорийны, содержат много витаминов и пищевых волокон. Однако не менее важным их элементом являются и природные антиоксиданты. Зачем они тебе нужны? Что такое антиоксиданты? Антиоксиданты запрограммированы для борьбы со свободными кислородными радикалами. Свободные радикалы - это очень активная форма кислорода, которая часто входит в реакцию с ДНК клетки, вызывая ее повреждение. В результате организм быстрее стареет и подвержен развитию заболеваний, таких как рак, атеросклероз или диабет II типа. Свободные радикалы образуются в пище в результате, например, жарки, копчения, длительного хранения. Они также могут образовываться в организме человека под воздействием стресса, смога или ультрафиолетового излучения. Самые сильные антиоксиданты скрыты в организме человека и являются одними из ферментов. Однако в современном мире внутренней защиты часто недостаточно, поэтому стоит дополнить ее введением в рацион источников натуральных пищевых антиоксидантов. Антиоксиданты в еде Природными антиоксидантами в пищевых продуктах могут быть витамины, минералы, красители и другие соединения, встречающиеся преимущественно в продуктах растительного происхождения. Антиоксиданты борются с избытком свободных радикалов, которые являются причиной окислительного стресса. Это явление способствует раку, воспалению и старению. Было доказано, что некоторые антиоксиданты из пищевых продуктов (например, флавоноиды) могут ингибировать «прилипание» тромбоцитов, что приводит к образованию так называемых атеросклеротических бляшек. К природным антиоксидантам из пищи можно причислить: • витамин С (перец, петрушка, смородина, цитрусовые), • витамин Е (подсолнечное масло, семена тыквы, пророщенная пшеница), • витамин А (яичный желток, молоко, тунец), • селен (бразильские орехи, бобовые, сельдь), • марганец (отруби, пророщенная пшеница, грецкие орехи, сушеные сливы). Сильными антиоксидантами также являются соединения, которые придают интенсивный цвет овощам и фруктам. Это форма защиты от солнечных лучей и насекомых. Красители, которые являются антиоксидантами: • полифенолы (в том числе флавоноиды - черника, черная смородина, черноплодная рябина, красное вино), • хлорофилл (зеленые листовые овощи), • бета-каротин (абрикосы, морковь), • ликопин (помидоры, арбуз). Другие соединения с антиоксидантными свойствами: • глутатион (авокадо, спаржа, брокколи), • катехины (зеленый чай). Если вы хотите увеличить антиоксидантную способность своего тела, ешьте больше следующего: - Овощи и фрукты Используйте сезонные, но осенью и зимой отлично подойдут и замороженные продукты. Приготовление пищи незначительно влияет на содержание антиоксидантов, но в некоторых случаях даже улучшает их усвоение. Это происходит с ликопином, который лучше усваивается из томатного соуса, чем из сырых томатов. Сильные антиоксиданты также встречаются в бобовых, доступных в течение всего года. - Свежие травы и специи Мало того, что они хорошо пахнут и создают вкус блюд, но также являются источником важных антиоксидантов. Согласно индексу ORAC, который оценивает антиоксидантную способность пищевых продуктов, наиболее сильными природными антиоксидантами являются свежие травы и специи. Биологически активные добавки с антиоксидантами? Оказывается, что когда антиоксиданты выделяются из пищи, они могут потерять свои положительные свойства. Исследования показали, что в некоторых случаях антиоксиданты из пищевых добавок могут даже работать в ущерб. Одно из известных исследований показало, что бета-каротин, вводимый в виде отдельного соединения вместо снижения риска развития рака у курильщиков, значительно его увеличивает! Поэтому не забудьте сосредоточиться в первую очередь на природных источниках антиоксидантов! ТОП 10 натуральных антиоксидантов Посмотрите, какие продукты содержат больше всего натуральных антиоксидантов! 1. Гвоздика 2. Корица 3. Сушеный орегано 4. Куркума 5. Какао 6. Арония 7. Черника 8. Малина 9. Артишоки 10. Орехи пекан














Вся правда о косметологии: КАКАЯ КОСМЕТИКА ЭФФЕКТИВНЕЕ дорогих процедур?

Просмотров: 8

Russia, Moscow, Center

Contact Us

  • mail.ru
  • RSS Социальной Иконка
  • Blogger Социальные Иконка
  • Vimeo Социальные Иконка
  • Google Play Social Icon
  • YouTube Социальные Иконка
  • Instagram
  • Pinterest Социальная Иконка
  • Одноклассники Social Иконка
  • Twitter Социальные Иконка
  • Facebook Социальной Иконка
  • Vkontakte Social Иконка